Les tomettes et les tomes : du bon lait cru de brebis, une demi-journée de plaisir à  travailler le lait frais de la traite du matin, des mois d'affinage en cave ... et voilà  nos tomettes et tomes à  la pà¢te souple, au goà»t doux et fruité, merci les brebis ! Environ 2 à  3 mois d'affinage, soit des tomes encore jeunes... pour le moment ! Ingrédients : lait entier cru de brebis, ferments lactiques, présure, sel.

Le palet, frais ou crémeux, selon l'affinage et les gouts. Un plein de douceur au lait cru, qui évolue au fil des saisons pour les amateurs de fromages fermiers ! Ingrédients : fromage lactique au lait entier cru de brebis, ferments lactiques, présure, sel fin de camargue.

Le palet, frais ou crémeux, selon l'affinage et les gouts. Un plein de douceur au lait cru, qui évolue au fil des saisons pour les amateurs de fromages fermiers ! Ingrédients : fromage lactique au lait entier cru de brebis, ferments lactiques, présure, sel fin de camargue.

La prune reine-claude de Vars est de petite taille, très peu juteuse mais très parfumée, ce qui lui permet d’être souvent utilisée dans les pâtisseries ou les confitures. Elle est récoltée à la main dans le courant du mois de juillet dans la région de Vars-sur-Roseix.

Puis viendront les Reines Claude, les Mirabelles et les prunes Dante.

Miel récolté à 800m d'altitude au milieu des tilleul / chataignier/ rhododendron.

Miel de Rhododendron, miel doux avec un petit gout de rose.

Récolté à 1200m d'altitude.

Miel de nectar de rhododendron, récolté à 1200m.

Miel de nectar de tournesol et sarrasin.

Miel d'acacia, doux et liquide.

Coffret cadeau en carton de deux pots de 250gr. Fleurs d'été/Montagne.

Bouteille de 375 ml

300 à  400 g

épaule ou gigot entier, collier, côtelettes

épaule ou gigot entier, collier, côtelettes, abats

Steaks, rumsteaks, entrecôtes, bavettes, faux-filet, basse-côte, Tournedos : 2,9kg et Steaks hachés 2,1kg (14 steaks hachés de 150g) Total 5 kg

Rôti 1.1 kg, Pot au feu (2x500g) , Bourguignon (3x800g), Viande hachée (1x500g)

1 rôti, 2 escalopes, 2 côtes échine, 4 côtelettes, 2 kg de saucisse,1 plat de côte

Composition : (Pas de conserve) - jarret cuit 300gr sous vide : deux mois de DLC à  garder au frais, - pâté cuit 300 gr sous vide deux mois de DLC à  garder au frais, - 1 allée de saucisse sèche, - 180 gr de jambon en tranche sous vide (1 paquets de deux tranches)

Composition : (Pas de conserve)

- jarret cuit 300gr sous vide : deux mois de DLC à garder au frais,

- pâté cuit 300 gr sous vide deux mois de DLC à garder au frais,

- 1 allée retour de saucisse sèche,

- 380 gr de jambon en tranche sous vide (2 paquets de deux tranches),

- 300 gr de pâté sous vide,

- 150 gr de fromage de tête sous vide,

- 150 gr de rillette sous vide.

Bouteille de 375 ml

Confiture de figues violettes cueillies très sucrées. 

Elle peut être dégustée en tartine, dans un yaourt, avec un fromage ou un foie gras

Préparée avec un minimum de sucre de canne blond bio, afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement.

Elle est cuite lentement dans un chaudron en cuivre, selon la tradition.

Confiture de mûre sauvage égrenée. Les fruits sont cueillis à parfaite maturité pour en révéler toute la saveur.

Préparée avec un minimum de sucre de canne blond bio, afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement.

Elle est cuite lentement dans un chaudron en cuivre, selon la tradition.

Confiture de la délicieuse mirabelle, fruit gorgée de soleil pour un délice sucré-fruité - sans morceaux

Elle est cuisinée avec un minimum de sucre de canne blond bio. Elle est cuite lentement dans un chaudron en cuivre, selon la tradition.

La gelée de groseille blanche a un goût qui se rapproche de la groseille rouge avec une petite touche de douceur et de miel en plus.

Elle est composée du jus de groseille blanche et d'un minimum de sucre de canne blond bio. Elle est cuite lentement dans un chaudron en cuivre, selon la tradition.

Cette gelée restitue de goût légèrement acidulée de la groseille.
Elle est composée du jus de groseille et d'un minimum de sucre de canne blond bio. Elle est cuite lentement dans un chaudron en cuivre, selon la tradition.

La casseille (ou caseille) est un fruit issu du croisement entre le cassis et la groseille à maquereau. Elle allie la légère acidité de la groseille et un goût un peu moins prononcé que le cassis. C'est un vrai délice!
Cette gelée est composée du jus de casseille et d'un minimum de sucre de canne blond bio. Elle est cuite lentement dans un chaudron en cuivre, selon la tradition.

ESCUMOSA - Bière de campagne - 6% - 50 cl

ESCUMOSA - Bière de campagne - 7% - 50 cl

ESCUMOSA - Bière de campagne - 6% - 50 cl