L’Amap du petit chaperon vert, c’est des super légumes ! Mais nous accueillons également des producteurs locaux et bio (ou en passe de le devenir).
Parmis les producteurs présents à l’Amap du petit chaperon vert, il y a les réguliers avec lesquels des contrats sont établis une fois pour l’année et les ponctuels ou saisonniers qui nous proposent des RDV plus éparses.
Contenu du demi-panier variable suivant les récoltes
La ferme de Ferrières
ANNECY
Boîte de 6 oeufs
Le fournil de la Molière
MARCELLAZ-ALBANAIS
L'Atelier T
ANDILLY
2 blocs de tofu 250 g
Tofu nature, fabriqué à Charly sur la commune d'Andilly, avec de fèves BIO du Bugey et de la Drôme, conditionné en saumure avec une durée de conservation au frigo de 7 à 15 jours
Prévoir un récipient hermétique de minimum 13/13/6 cm pour un bloc de 250g
En cas d'absence, ce sera le moment d'en faire profiter à des amis !
1 bloc de tofu 250g
Tofu nature, fabriqué à Charly sur la commune d'Andilly, avec de fèves BIO du Bugey et de la Drôme, conditionné en saumure avec une durée de conservation au frigo de 7 à 15 jours
L'Atelier T
ANDILLY
1 bloc de tofu 250g
Tofu nature, fabriqué à Charly sur la commune d'Andilly, avec de fèves BIO du Bugey et de la Drôme, conditionné en saumure avec une durée de conservation au frigo de 7 à 15 jours.
CHAMPII
LE CHATELARD
12 - Shiitakés déshydraté (sachet de 30 g)
A réhydrater 12h avant utilisation dans de l’eau froide ou 1 à 2 h avant utilisation dans de l’eau chaude (garder l’eau de trempage pour l’utiliser dans un bouillon ou une soupe/sauce car elle est riche en nutriment). >> Un sachet de 30 g est équivalent à 300 g de champignon frais
11 - Pleurote déshydratée (sachet de 30 g)
A réhydrater 12h avant utilisation dans de l’eau froide ou 1 à 2 h avant utilisation dans de l’eau chaude (garder l’eau de trempage pour l’utiliser dans un bouillon ou une soupe/sauce car elle est riche en nutriment). >> Un sachet de 30 g est équivalent à 300 g de champignon frais
10 - Crackers de champii (sachet de 50 g)
A déguster en appéro ou en encas/pique-nique. S’utilise aussi en brisure dans des salades ou sur des gratins. 50 % de pleurote, graine de sarrasin, graine de tournesol, graine de lin, amande, oignon, sel, poivre... 5 déclinaisons : Nature, Ail des ours, Tomate/thym, Carotte cumin et Romarin Une variante à chaque distribution ou selon vos choix (à préciser)
09 - Rillette de Pleurote (pot*, 130 g)
A déguster : en entrée, pour un pique-nique, une rando, et à l’apéro... 4 déclinaisons : Nature - Sauge - Estragon - Romarin Une variante à chaque distribution ou selon vos choix (à préciser)
08 - Terrine végétale aux champignons (pot*, 130 g, 40 % de champignon)
A déguster en entrée ou en pique-nique / encas sur une tranche de pain et à l’apéro 3 déclinaisons : Shiitaké légumes - Pleurote lentille corail polenta curry - Pleurote butternut châtaigne Une variante à chaque distribution ou selon vos choix (à préciser)
07 - Pesto de champii (pot*,130 g, de 80 à 83% de champignon)
A déguster en apéro sur une tartine, pour accompagner un riz, des pâtes, ou pour mettre avec un poisson en papillote... 4 déclinaisons : Pleurote ail des ours - Pleurote tomate et thym - Shiitaké ail et coriandre – Shiitaké citron confit et gingembre Une variante à chaque distribution ou selon vos choix (à préciser)
AMAP Le Petit Chaperon Vert - distribution du jeudi
