Ce produit comprendra notre pain riz/châtaigne dit « sans gluten » en 500 grs une semaine sur trois, en alternance avec un pain format pain de mie (recette évolutive) et un pain rustique (recettes variables comportant des farines complètes, du seigle, des flocons de céréales, diverses graines, ...). Ces pains ou portions de pain seront de format et de poids variables et seront ajustés en fonction des recettes pour correspondre au prix.

Laissez-vous porter par notre créativité tout au long de l’année !

Vous trouverez le planning d'alternance dans le cadre INFORMATIONS sur la gauche, "PLANNING PAIN TOURNANT".

Le pain aux graines, pain de blé, farine semi-complète sur meule de pierre, panification au levain naturel, avec environ 12 % d’un mélange de graines de lin brun, lin doré, tournesol et pavot.
Le pain fantaisie qui ravira les petits comme les grands gourmands !

Le pain surprise est défini sur un principe de rotation aléatoire. Vous pourrez y retrouver des pains moulés de 500 grs : le pain pizza, le nordique, le pain aux noix, le superfruits-amandes-noisettes... Mais aussi des nouveautés qui seront livrées en lot de 3 à 5 unités, comme des pains à hamburgers, des paninis, des crackers... Surprise, surprise...

Le pain de petit épeautre ou engrain (triticum monococcum), farine bise d’engrain sur meule de pierre, panification au levain naturel de petit épeautre, disponible en pains moulés.
Avec sa mie jaune et une très faible teneur en gluten, ce pain a d’excellentes vertus nutritionnelles en raison de la rusticité de cette céréale et convient aux personnes souhaitant limiter leur consommation de gluten.

Le pain de petit épeautre ou engrain (triticum monococcum), farine bise d’engrain sur meule de pierre, panification au levain naturel de petit épeautre, disponible en pains moulés.
Avec sa mie jaune et une très faible teneur en gluten, ce pain a d’excellentes vertus nutritionnelles en raison de la rusticité de cette céréale et convient aux personnes souhaitant limiter leur consommation de gluten.

Nouveau né de la gamme, farines complètes de blé et de seigle, ce pain à la mie souple et à l’alvéolage généreux est notre pain le plus rustique.

Ce produit comprendra notre pain riz/châtaigne dit « sans gluten » en 500 grs une semaine sur trois, en alternance avec un pain format pain de mie (recette évolutive) et un pain rustique (recettes variables comportant des farines complètes, du seigle, des flocons de céréales, diverses graines, ...). Ces pains ou portions de pain seront de format et de poids variables et seront ajustés en fonction des recettes pour correspondre au prix.

Laissez-vous porter par notre créativité tout au long de l’année !

Vous trouverez le planning d'alternance dans le cadre INFORMATIONS sur la gauche, "PLANNING PAIN TOURNANT".

Le pain surprise est défini sur un principe de rotation aléatoire. Vous pourrez y retrouver des pains moulés de 500 grs : le pain pizza, le nordique, le pain aux noix, le superfruits-amandes-noisettes... Mais aussi des nouveautés qui seront livrées en lot de 3 à 5 unités, comme des pains à hamburgers, des paninis, des crackers... Surprise, surprise...

Le pain de petit épeautre ou engrain (triticum monococcum), farine bise d’engrain sur meule de pierre, panification au levain naturel de petit épeautre, disponible en pains moulés.
Avec sa mie jaune et une très faible teneur en gluten, ce pain a d’excellentes vertus nutritionnelles en raison de la rusticité de cette céréale et convient aux personnes souhaitant limiter leur consommation de gluten.

Le pain de petit épeautre ou engrain (triticum monococcum), farine bise d’engrain sur meule de pierre, panification au levain naturel de petit épeautre, disponible en pains moulés.
Avec sa mie jaune et une très faible teneur en gluten, ce pain a d’excellentes vertus nutritionnelles en raison de la rusticité de cette céréale et convient aux personnes souhaitant limiter leur consommation de gluten.

Nouveau né de la gamme, farines complètes de blé et de seigle, ce pain à la mie souple et à l’alvéolage généreux est notre pain le plus rustique.

Nouveau né de la gamme, farines complètes de blé et de seigle, ce pain à la mie souple et à l’alvéolage généreux est notre pain le plus rustique.

Canette élevée avec soin pour une viande ferme et goûteuse, idéale pour les repas en famille ou entre amis.

• 3 mois et demi d'élevage
• Convient pour 4 personnes
• Prix : 12.50 euros / kg
• Poids : entre 1.6 kg et 2.2 kg
• Cuisson : 130° - 2h

Le prix final sera calculé en fonction du poids réel après pesée.

Canette élevée avec soin pour une viande ferme et goûteuse, idéale pour les repas en famille ou entre amis.

• 3 mois et demi d'élevage
• Convient pour 1 à 2 personnes
• Prix : 12.50 euros / kg
• Poids : entre 0.8 kg et 1.2 kg
• Cuisson : 130° - 1h30

Le prix final sera calculé en fonction du poids réel après pesée.

"Grand" poulet fermier élevé avec soin, pus longtemps qu'un poulet standart, 120 jours pour obtenir une chair goûteuse, tendre et parfaitement équilibrée.

• 3 mois d'élevage
• Convient pour 4 à 5 personnes
• Prix 11.50 euros / kg
• Poids : selon disponibilité entre 1.9 kg et 2.5 kg
• Cuisson : 165° - 1h

Le prix final sera calculé en fonction du poids/volume réel après pesée.

"Petit" poulet fermier élevé avec soin, pus longtemps qu'un poulet standart, 120 jours pour obtenir une chair goûteuse, tendre et parfaitement équilibrée.

• 3 mois d'élevage
• Convient pour 3 à 4 personnes
• Prix 11.50 euros / kg
• Poids : selon disponibilité entre 1.5 kg et 1.8 kg
• Cuisson : 165° - 1h

Le prix final sera calculé en fonction du poids/volume réel après pesée.

Poulet fermier élevé avec soin, pus longtemps qu'un poulet standart, 120 jours pour obtenir une chair goûteuse, tendre et parfaitement équilibrée.

• 3 mois d'élevage
• Convient pour 1 à 2 personnes
• Prix 11.50 euros / kg
• Poids : selon disponibilité entre 0.8 kg et 1.2 kg
• Cuisson : 165° - 1h

Le prix final sera calculé en fonction du poids/volume réel après pesée.

• 700g de chipolatas
• 500g de saucisse fraiche 
• 700g de merguez pur porc
• 400g de plats de côtes (coustellous)
• 400g d’escalopes
• 500g de ventrèche
• 200g pâté de campagne

• 800g de rôti
• 600g de côtes de porc
• 600g d’escalope
• 500g de saucisse fraîche
• 300g de sauté de porc
• 200g de chair à saucisse

• 1kg de chipolatas
• 1kg de saucisse fraiche 
• 1kg de merguez pur porc
• 1kgde plats de côtes (coustellous)
• 400g d’escalopes
• 500g de ventrèche
• 200g pâté de campagne

Composition du colis de 6kg

• côtes : env 1kg
• escaloppes : env 2kg
• saucisses : env 2kg
• tendrons : 1kg

Composition du colis de 6kg

• côtes : env 1kg
• escaloppes : env 2kg
• saucisses : env 2kg
• tendrons : 1kg

Composition du colis de 6kg

• côtes : env 1kg
• escaloppes : env 2,3kg
• steak haché : 2,7kg

Composition du colis de 6kg

• côtes : env 1kg
• escaloppes : env 2,3kg
• steak haché : 2,7kg

proportion du colis équivalent de 6kg :

• côtes : env 1kg
• escaloppes : env 1,5kg
• rôti : env 1kg
• blanquette : env 1,5kg
• jarrets : env 0,5kg
• tendrons : env 0,5kg

composition du colis 6kg :

• côtes : env 1kg
• escaloppes : env 1,5kg
• rôti : env 1kg
• blanquette : env 1,5kg
• jarrets : env 0,5kg
• tendrons : env 0,5kg

Filet frais sur peau, vendu par 2, les filets font 200-300 chacun à 40€/kg

grande truite d'environ 1,2 kg (poids variable)

pot de 90g

pot de 170g

tartinades courgettes curry pot de 110g

pickles courgettes massala pot de 170g

La bouteille étant consignée, merci de la rapporter la fois suivante, bien rincée. Un euro de consigne vous sera restitué.

Ce produits est factice et ne sert qu'à mentionner dans votre liste de courses que vous avez une commande à récupérer, le cas échéant.

Les propriétés du pollen, en tant qu’aliment-santé, ne sont plus à démontrer. Mais il n’est possible d‘en bénéficier totalement que si la membrane extérieure, extrêmement résistante, qui protège les grains, est préalablement éclatée ce qui permet de libérer une plus grande quantité de vitamines, d’oligo-éléments, de lipides, de sucres, d’enzymes et d’acides aminés.

Le pollen est particulièrement résistant. II peut rester intact pendant des millénaires. C’est cette particularité qui permet aux archéologues, par exemple, de dater leurs découvertes. II est également résistant aux sucs digestifs. C’est pourquoi, lorsqu’on le consomme tel quel, environ 1 % seulement des nutriments qu’il contient profitent à l’organisme alors que 99% se retrouvent dans les selles.

Les abeilles ne le consomment jamais comme ça, elles utilisent la lactofermentation pour le stocker afin qu’il soit plus digeste : elles déposent les grains de pollen dans les alvéoles et le tassent avec du miel. La lacto-fermentation fait-éclater les membranes des grains de pollen : ce dernier procédé repose sur la macération du pollen avec des bactéries de type lactique. Pour survivre, les bactéries lactiques ont en effet besoin de se nourrir de sucre ou d’amidon, ce qui va entraîner la dégradation partielle de la membrane protectrice du pollen et permettre ainsi son assimilation complète par l’organisme. Enfin, les bactéries assurent la protection contre les micro-organismes pathogènes grâce à l’acidification provoquée par la lacto-fermentation, cette propriété se conserve dans l’organisme après absorption et élimine les ’ mauvaises bactéries de l’intestin. L’analyse chimique du pollen indique une richesse exceptionnelle en acides aminés essentiels, sels minéraux, vitamines, enzymes, hormones de croissance...Le pollen est reconnu pour son action bénéfique sur tous les problèmes digestifs (constipation, diarrhée, ballonnements). Hautement nutritif, il est également recommandé dans les cas de fatigue générale ou de manque d’appétit. Enfin, le pollen favorise le stockage du glycogène dans le foie et augmente le pouvoir de détoxification de ce dernier. Toutes ces propriétés, et bien d’autres, se trouvent multipliées par la lacto-fermentation

Pour la consommation du pollen l'idéal c'est tous les jours à heure régulière à raison de quelques grains, mais ça reste de l'automédication où l'on dose aussi en fonction de comment on apprécie le produit. On peut aussi le saupoudrer en salade ou en mettre dans les yaourts. 

Nous réalisons une teinture mère de propolis sur de l’eau de vie de miel distillée chez un bouilleur de cru en Ariège. 30% de propolis, 70% d’eau de vie (à 45°).

Le miel de rhododendron est un miel rare, il est récolté début août en haute montagne dans les Pyrénées à 1700 m d’altitude. Ce miel blanc irisé à jaune pâle nacré, présente une cristallisation lente et fine. Le miel de rhododendron offre des notes fleuries en bouche, léger goût de rose, une saveur douce et discrètement boisée qui peut rappeler celle de l’acacia en plus fruité.

De couleur sombre, une odeur suave et forte, la puissance de la forêt, miel corsé.

Le miel de montagne est de couleur foncée mais il est doux avec la fraicheur du tilleul, la saveur du châtaignier et la douceur des mûriers.

Composé essentiellement de mûres sauvages et de miellat, mais qu'est-ce donc ? Le miellat ne vient pas des fleurs mais des pucerons qui sucent la sève des arbres et sécrètent des sucres que les abeilles viennent butiner sur leur carapace !   C'est un miel assez sombre et légèrement corsé.

ATTENTION : Votre commande de miel est ici donnée à titre indicatif. C'est votre commande onminative via le bordereau que vous recevez de Chantal qui fait foi.

Sur CAMAP, le fait de souscrire au miel vous permet uniquement de voir la date de livraison dans vos rappels.

·    Pollen lacto fermenté, Les propriétés du pollen, en tant qu’aliment-santé, ne sont plus à démontrer. Mais il n’est possible d‘en bénéficier totalement que si la membrane extérieure, extrêmement résistante, qui protège les grains, est préalablement éclatée ce qui permet de libérer une plus grande quantité de vitamines, d’oligo-éléments, de lipides, de sucres, d’enzymes et d’acides aminés.

Le pollen est particulièrement résistant. II peut rester intact pendant des millénaires. C’est cette particularité qui permet aux archéologues, par exemple, de dater leurs découvertes. II est également résistant aux sucs digestifs. C’est pourquoi, lorsqu’on le consomme tel quel, environ 1 % seulement des nutriments qu’il contient profitent à l’organisme alors que 99% se retrouvent dans les selles.

Les abeilles ne le consomment jamais comme ça, elles utilisent la lactofermentation pour le stocker afin qu’il soit plus digeste : elles déposent les grains de pollen dans les alvéoles et le tassent avec du miel. La lacto-fermentation fait-éclater les membranes des grains de pollen : ce dernier procédé repose sur la macération du pollen avec des bactéries de type lactique.

Pour survivre, les bactéries lactiques ont en effet besoin de se nourrir de sucre ou d’amidon, ce qui va entraîner la dégradation partielle de la membrane protectrice du pollen et permettre ainsi son assimilation complète par l’organisme. Enfin, les bactéries assurent la protection contre les micro-organismes pathogènes grâce à l’acidification provoquée par la lacto-fermentation, cette propriété se conserve dans l’organisme après absorption et élimine les ’ mauvaises bactéries de l’intestin.

L’analyse chimique du pollen indique une richesse exceptionnelle en acides aminés essentiels, sels minéraux, vitamines, enzymes, hormones de croissance...Le pollen est reconnu pour son action bénéfique sur tous les problèmes digestifs (constipation, diarrhée, ballonnements). Hautement nutritif, il est également recommandé dans les cas de fatigue générale ou de manque d’appétit.

Enfin, le pollen favorise le stockage du glycogène dans le foie et augmente le pouvoir de détoxification de ce dernier. Toutes ces propriétés, et bien d’autres, se trouvent multipliées par la lacto-fermentation

Pour la consommation du pollen l'idéal c'est tous les jours à heure régulière à raison de quelques grains, mais ça reste de l'automédication où l'on dose aussi en fonction de comment on apprécie le produit. On peut aussi le saupoudrer en salade ou en mettre dans les yaourts.

ATTENTION : Votre commande de miel est ici donnée à titre indicatif. C'est votre commande onminative via le bordereau que vous recevez de Chantal qui fait foi.

Sur CAMAP, le fait de souscrire au miel vous permet uniquement de voir la date de livraison dans vos rappels.

·    Propolis, nous réalisons une teinture mère de propolis sur de l’eau de vie de miel distillée chez un bouilleur de cru en Ariège. 30% de propolis, 70% d’eau de vie (à 45°).

ATTENTION : Votre commande de miel est ici donnée à titre indicatif. C'est votre commande onminative via le bordereau que vous recevez de Chantal qui fait foi.

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·       Miel de rhododendron, un miel rare, il est récolté début août en haute montagne dans les Pyrénées à 1700 m d’altitude. Ce miel blanc irisé à jaune pâle nacré, présente une cristallisation lente et fine. Le miel de rhododendron offre des notes fleuries en bouche, léger goût de rose, une saveur douce et discrètement boisée qui peut rappeler celle de l’acacia en plus fruité.

ATTENTION : Votre commande de miel est ici donnée à titre indicatif. C'est votre commande onminative via le bordereau que vous recevez de Chantal qui fait foi.

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·    Miel de bruyère, détonne par sa texture gélatineuse, sa robe ambrée aux teintes rousses et ses notes de cuir. Son arôme puissant et complexe de type balsamique libère des saveurs intenses marquées par une amertume finale prononcée.

ATTENTION : Votre commande de miel est ici donnée à titre indicatif. C'est votre commande onminative via le bordereau que vous recevez de Chantal qui fait foi.

Sur CAMAP, le fait de souscrire au miel vous permet uniquement de voir la date de livraison dans vos rappels.

·    Miel de châtaignier, de couleur sombre, une odeur suave et forte, la puissance de la forêt, miel corsé.

ATTENTION : Votre commande de miel est ici donnée à titre indicatif. C'est votre commande onminative via le bordereau que vous recevez de Chantal qui fait foi.

Sur CAMAP, le fait de souscrire au miel vous permet uniquement de voir la date de livraison dans vos rappels.

·    Miel de montagne, les abeilles ont fait un mélange plutôt réussi : fraicheur du tilleul, saveur du châtaignier et douceur des mûriers sauvages, miel foncé mais doux.