Cépage rare typiquement languedocien, encore plus rare en mono-cépage, le Picpoul Noir (ou Piquepoul Noir) donne un vin de caractère, un peu sauvage, aux accents de cerise noire qui appelle une tomme de brebis de nos amis bergers des Pyrénées… mais on peut faire sans !

Indigène est un Vin Méthode Nature certifié par le Syndicat de Défense des Vins Naturels, vinifié en levures indigènes et sans aucun intrant ni sulfites ajoutés.

Cette cuvée a remporté la Médaille d'Or du concours international des vins naturels Gaia Wine Challenge 2023 (pour le millésime 2022).

Syrah, Mourvèdre et Grenache, cépages emblématiques du Languedoc pour cet assemblage fruité et non boisé où pointe également le parfum de nos garrigues. Lunes, saisons et maintenant bouteilles : les cycles ont de tout temps rythmé notre travail, et c'est en les accompagnant que nous atteignons l'harmonie et la justesse… de la vigne jusqu'au verre. Cette cuvée a été sélectionnée par Le Figaro parmi les 60 meilleurs vins du Languedoc et les 10 cuvées au meilleur rapport qualité-prix !

Le Grenache Blanc méditerranéen accueille la Roussanne pour un assemblage ample en bouche aux extraordinaires arômes d'abricots et de fleurs blanches, soutenus par une belle acidité qui lui confère une vivacité surprenante. Un vin sélectionné et mis en bouteilles par Le Pech d'André, en appellation Minervois Blanc.

Un rosé de Mourvèdre étonnant, intense, raffiné et structuré... comme pouvait l'être Germaine Remaury, notre regrettée mère et belle-mère qui a tant fait pour le développement du Pech d'André, et à qui cette cuvée rend hommage. Voici les notes de dégustation de Michel Smith sur le blog Les 5 du Vin : En attendant de déclarer tout le bien que je pense de leur “Cariño”, voici que le couple Mireille et Philippe me propose une saignée inattendue sur le seul cépage Mourvèdre, cuvée dégustée “à l’aveugle” hormis le fait que j’ai bien vu dans le verre qu’il s’agissait d’un rosé : petites touches de tabac brun, de laurier-sauce en floraison et de fruits rouges, le tout sur un nez ouvert, très en verve, le vin étant servi à juste température, bouche légèrement réglissée, large, ample, mais bien droite avec un mélange de notes épicées, accessoirement fumées et fruitées. 1.300 flacons produits commercialisés au prix de 9 € TTC* départ cave. Pourquoi s’en priver ? * tarif public sur Internet, mais les Croqueurs bénéficient de notre tarif caveau à 8 €... chut.... ;-)

Serment d'un terroir, un assemblage intime des cépages patrimoniaux emblématiques du Languedoc, éclatant d'arômes de fruits noirs soutenus par une structure tanique équilibrée. Le vin paysan comme le faisaient nos aïeux : le Carignan pour la structure, le Cinsault pour le jus, le Grenache pour le fruit et l'Aramon pour la fraîcheur... et quelques seaux d'Alicante pour la couleur ! ;-) - Alcool 12% vol.

Cette cuvée a été sélectionnée par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde.

Issu d'un vieux Carignan, Cariño est un vin intense et gourmand, avec de beaux arômes de fruits rouges, de violette et de prune. Un vin sans sulfites pour préserver toute la complexité de l'expression naturelle de cette vigne de plus de 60 ans. Alcool 14% vol.

Ce millésime 2023 a reçu la Médaille d'Or du concours Terre de Vins. 

Boite de 6 oeufs. Nos œufs fermiers sont issus de poules rousses et de poules de race Marans (œufs couleur chocolat) élevées en plein air. Nos poules sont nourries avec du grain BIO et local ; elles on un accès permanent à la prairie où elles peuvent vaquer à loisir à leurs occupations préférées comme gratter le sol à la recherche d'insectes et de vers.

Le pois mangetout (également orthographié « pois mange-tout »), pois sans parchemin ou pois gourmand, est un cultivar de pois dont les gousses immatures (vertes) sont comestibles. On les consomme entières, contenant les graines en cours de développement et la cosse encore tendre. Cette variété, "Norli", produit des gousses sans parchemin, fines et aplaties.

La laitue Reine des glaces est une batavia pommée, type "iceberg", très compacte aux feuilles déchiquetées et dentelées, vert foncé, croquantes et savoureuses.

La poirée, côte de blette ou bette à cardes désigne le même légume : une espèce bisannuelle de la famille des famille des Amaranthacées (comme la betterave) dont on mange les feuilles et les côtes (ou "cardes"). Les feuilles, de grande taille, souvent cloquées, ont un pétiole large et charnu qui peut être blanc, rouge, jaune, selon les variétés. La blette est bien pourvue en vitamines C et B9, et est peu calorique On les consomme cuites, à la manière des épinards, au jus de viande, à l'eau ou en gratin.

Les potimarrons sont un groupe de potirons, largement cultivés pour leurs qualités gustatives et notamment leur saveur de châtaigne qui leur a donné leur nom.

Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l'ail, frits, en tourte ou en purée. À la différence du potiron classique, il n'est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson. Il peut aussi être consommé cru. Les graines peuvent être conservées et grillées pour l'apéritif<sup id="cite_ref-2" class="reference"></sup>.

Oignons jaunes aux reflets cuivrés, de forme ronde, de taille moyenne et d’une très grande fermeté.

Laitue pommée blonde, de variété Zilamo. Feuilles tendres, regroupées en pomme assez dense.

Pruneaux secs

pruneaux de calibre moyen en poches pasteurisées en 500g

Pruneaux calibre 32/42

pruneaux de gros calibre en poches pasteurisées en 250g

• Terroir frais d'argiles sur roche mère de grès.
• Merlot (45%), Sauvignon-Blanc (40%) Cabernet-Sauvignon (15%)
• Millésime 2023
• Vin de France
• Vignes plantées en 2008 pour le Cabernet-Sauvignon, 2003 pour le Merlot et en 2007 pour le sauvignon Blanc
• Densité pied/ha : 4500
• Vigne travaillées avec nos trois chevaux de traits : Rustica, Colette et Carolus
• Vendanges à la main en petites caisses ajourée de 34l ;
• Fermentation naturelle en levures indigènes de la parcelle avec réalisation d’un pied de cuve .
• Effervescence naturelle grâce à une fin de fermentation réalisée en cuve close sans ajout de sucres ni de levures
• 20mg/l de sulfites
• 12,5% d’alcool
• Vin au nez de fruits d'été, avec des notes de fraises et d'abricot
• A déguster en toutes occasions festives, apéritifs ou même au goûter.

• Terroir frais d’argiles sur roche mère de grès parfois affleurants, parcelle bordées de grands chênes blancs centenaires.
• Millésime 2020
• 3 051 cols
• 100% cépage Mauzac
• AOC Blanquette de Limoux
• Vignes plantées en 2002
• Densité pied/ha : 4500
• Vigne travaillées avec nos trois chevaux de traits : Rustica, Colette et Carolus
• Vendanges à la main en petites caisses ajourée de 34l, les 12 et 13 septembre 2020.
• Fermentation en levure indigènes de la parcelle avec réalisation d’un pied de cuve.
• Prise de bulles en méthode traditionnelle
• Élevage de 11 mois sur lattes pour la prise de bulles.
• Cuvée brut nature, zéro dosée en sucre (aucun ajout de sucre lors du dégorgement).
• Teneur en sulfites : 22mg/l
• 12,87% d’alcool

Ourson guimauve miel, avec miel bio de châtaignier, 5 oursons au chocolat au lait et 5 oursons au chocolat noir.

Vinaigre de cidre au miel et au Thym, ce mélange pourra ajouter une note sucrée à  vos salades et caraméliser vos viandes en fin de cuisson.

Teinture mère de propolis, nous réalisons une teinture mère de propolis haute concentration sur de l'alcool de fruit. Propriétés : antiseptique, anti bactérienne, cicatrisante, maux de gorge, aphte, bouton de fièvre.

Savon au miel existe également au huile essentielle de lavande, en partenariat avec « Chouette des savonnettes », nous avons décidé d'élaborer un savon 100 % naturel au miel et à  la cire d'abeilles. Il apportera douceur et bien être à  votre peau.

Savon au miel existe également au huile essentielle de lavande, en partenariat avec « Chouette des savonnettes », nous avons décidé d'élaborer un savon 100 % naturel au miel et à  la cire d'abeilles. Il apportera douceur et bien être à  votre peau.

Préparation miel à  la noisette, miel crémeux sublimé par l'arôme de la poudre de noisettes torréfiées, gourmand et savoureux.

Cure de 4/6 semaines

Cure de 2/3 semaines

Curcuma cultivé à Saverdun. Poudre de rhizome séché au four à bois. Bocal de 50 g

Colis de viande de veau.

• Poids : 12kg

•  Composition (au choix) :

-Une Moitié avec :

-1 rôti et des pièces à griller

ou

-Uniquement des pièces à griller 

-L'autre Moitié avec :

-Blanquette

et/ou

-Saucisse fraîche 

et/ou

-Chipolata

et/ou

Osso bucco

Et/ou

Steaks-Hachés

Dans le cas échéant, merci d'adresser le chèque à  l'ordre de "E.A.R.L. à  l'An Vert".

Colis de viande de bœuf.

• Poids : 12kg

•  Composition  au choix :

-Une moitié :

1 rôti et des pièces a griller 

ou

Uniquement des pièces à griller

-Et l'autre moitié :

Bourguignon

et/ou

Plat de côte avec Os

et /ou

Chorizo frais

et/ou

Merguez

et/ou

Steak Haché

Dans le cas échéant, merci d'adresser le chèque à  l'ordre de "E.A.R.L. à  l'An Vert".

Colis de viande de veau.

• Poids : 9kg

•  Composition (au choix) :

-Une Moitié avec :

-1 rôti et des pièces à griller

ou

-Uniquement des pièces à griller 

-L'autre Moitié avec :

-Blanquette

et/ou

-Saucisse fraîche 

et/ou

-Chipolata

et/ou

Osso bucco

Et/ou

Steaks-Hachés

Dans le cas échéant, merci d'adresser le chèque à  l'ordre de "E.A.R.L. à  l'An Vert".

Colis de viande de veau.

• Poids : 6kg

•  Composition (au choix) :

-Une Moitié avec :

-1 rôti et des pièces à griller

ou

-Uniquement des pièces à griller 

-L'autre Moitié avec :

-Blanquette

et/ou

-Saucisse fraîche 

et/ou

-Chipolata

et/ou

Osso bucco

Et/ou

Steaks-Hachés

Dans le cas échéant, merci d'adresser le chèque à  l'ordre de "E.A.R.L. à  l'An Vert".

Colis de viande de veau.

• Poids : 3kg

•  Composition :

- Steaks-hachés (150g unité) -> x 20 (conditionés par 2)

Dans le cas échéant, merci d'adresser le chèque à  l'ordre de "E.A.R.L. à  l'An Vert".

Colis de viande de veau.

• Poids : 3kg

•  Composition :

-Moitié de viande à griller (1,5Kg )  ->  (entrecôte, faux filet, ...)

-Moitié Steaks-hachés (150g unité) -> x 10 (conditionés par 2)

Dans le cas échéant, merci d'adresser le chèque à  l'ordre de "E.A.R.L. à  l'An Vert".

Thé vert bio de Thaà¯lande, direct producteur