Confiture confectionnée à partir de prunes sauvages récoltées sur l'exploitation (pruniers myrobolans).

Toutes nos produits artisanaux sont réalisés à la main depuis la récolte jusqu'à l'étiquetage, à base de fruits produits ou juste récoltés (pour les espèces sauvages) sur l'exploitation. Tous les fruits cultivés sont certifiés BIO ; les fruits sauvages sont tous en conversion.

Confiture confectionnée à partir de la rhubarbe cultivée à la ferme.
Toutes nos produits artisanaux sont réalisés à la main depuis la récolte jusqu'à l'étiquetage, à base de fruits produits ou juste récoltés (pour les espèces sauvages) sur l'exploitation. Tous les fruits cultivés sont certifiés BIO ; les fruits sauvages sont tous en conversion.

Gelée confectionnée à partir de prunes sauvages récoltées sur l'exploitation.
Toutes nos produits artisanaux sont réalisés à la main depuis la récolte jusqu'à l'étiquetage, à base de fruits produits ou juste récoltés (pour les espèces sauvages) sur l'exploitation. Tous les fruits cultivés sont certifiés BIO ; les fruits sauvages sont tous en conversion.

Sirop confectionné à partir des fraises produites à la ferme (mélange de variétés Cirafine, Mara des bois, Charlotte et Mamie).
Toutes nos produits artisanaux sont réalisés à la main depuis la récolte jusqu'à l'étiquetage, à base de fruits produits ou juste récoltés (pour les espèces sauvages) sur l'exploitation. Tous les fruits cultivés sont certifiés BIO ; les fruits sauvages sont tous en conversion.

Confiture confectionnée à partir de prunes sauvages récoltées sur l'exploitation (pruniers myrobolans).

Toutes nos produits artisanaux sont réalisés à la main depuis la récolte jusqu'à l'étiquetage, à base de fruits produits ou juste récoltés (pour les espèces sauvages) sur l'exploitation. Tous les fruits cultivés sont certifiés BIO ; les fruits sauvages sont tous en conversion.

Coulis confectionné à partir des mûres de culture de la ferme (variété Black Satin cette année pour les connaisseurs).
Toutes nos produits artisanaux sont réalisés à la main depuis la récolte jusqu'à l'étiquetage, à base de fruits produits ou juste récoltés (pour les espèces sauvages) sur l'exploitation. Tous les fruits cultivés sont certifiés BIO ; les fruits sauvages sont tous en conversion.

Variété classique "Beauregard", à chair orange, tendre et légèrement sucrée.
La patate douce est un féculent peu calorique qui a notamment pour avantage un index glycémique modéré. Elle est très riche en vitamine A, et source de vitamines C, B3 et B6 Côté minéraux, elle apporte du potassium, du calcium et un peu de magnésium. C'est un aliment alcalinisant qui contribue au maintien de l’équilibre acido-basique de l’organisme.

La sucrine du Berry est une courge musquée à la chair ferme de couleur orange, et à la saveur sucrée. Le plat emblématique pour la cuisiner est le "citrouillat", une recette berrichonne qui consiste en une sorte de tourte à la courge. Mais bien sûr, comme toutes les courges, vous pouvez en faire des veloutés, des soupes, des gratins etc. Elle se consomme également crue, et également l'utiliser pour en faire des confitures.

La poirée, côte de blette ou bette à cardes désigne le même légume : une espèce bisannuelle de la famille des famille des Amaranthacées (comme la betterave) dont on mange les feuilles et les côtes (ou "cardes"). Les feuilles, de grande taille, souvent cloquées, ont un pétiole large et charnu qui peut être blanc, rouge, jaune, selon les variétés. La blette est bien pourvue en vitamines C et B9, et est peu calorique On les consomme cuites, à la manière des épinards, au jus de viande, à l'eau ou en gratin.

Les potimarrons sont un groupe de potirons, largement cultivés pour leurs qualités gustatives et notamment leur saveur de châtaigne qui leur a donné leur nom.

Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l'ail, frits, en tourte ou en purée. À la différence du potiron classique, il n'est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson. Il peut aussi être consommé cru. Les graines peuvent être conservées et grillées pour l'apéritif<sup id="cite_ref-2" class="reference"></sup>.

Riche en vitamines (A, C, B), minéraux et antioxydants, il booste l'immunité. Ses fibres facilitent la digestion et favorisent la satiété. Peu calorique, c'est un atout sain et savoureux pour l'automne.

Les jeunes feuilles tendres de roquette sont consommées en salade, seules ou en mélange (mesclun). Les feuilles plus développées peuvent être cuites et intégrées à la sauce des pâtes, du risotto ou des ragoûts. La roquette se consomme également en pesto ou en soupe, voire sur les pizzas, si on les ajoute au tout dernier moment de la cuisson, pour conserver la saveur des feuilles.
Selon certains auteurs, dans l'Antiquité, on en extrayait de l'huile essentielle pour composer des huiles de massage. La roquette était en effet réputée pour ses vertus aphrodisiaques. Mythe, légende...?

L'un des principaux atouts du poireau est sa richesse en fibres, particulièrement utiles pour réguler le transit. Celles-ci sont surtout présentes dans les feuilles vertes, raison pour laquelle je ne coupe pas le feuillage excessivement lors de la préparation. C'est par ailleurs sa richesse en fibres qui en fait un aliment très rassasiant.

Le poireau est également diurétique, et aide à éliminer l’acide urique. Il est donc recommandé en cas de troubles urinaires.

Il est aussi riche en substances soufrées (comme l’ail et l’oignon et les choux, notamment) qui, paraît-il, limitent les risques de maladies cardiovasculaires, voire même de certains cancers. Ce sont d’ailleurs ces composés soufrés qui confèrent au poireau son goût particulier.

Le poireau montre une très bonne teneur en vitamines A, B9 et E (cette dernière protège les tissus de l’oxydation et ralentit donc le vieillissement cellulaire), et également en potassium et en fer. Le potassium agit sur la diminution de la pression artérielle et réduit le risque de coagulation.

Encore une fois, la majorité de ces éléments se retrouve dans le vert de la plante (la partie que tout le monde jette, à tort, évidemment).

Huile première pression à  froid en litre

BOITE DE 250 GRAMMES DE GESIERS DE POULET

BOITE DE 180 GRAMMES DE RILLETTES DE POULET

Tomme nature au lait cru de brebis, entre 3 et 5 mois d'affinage

Huîtres garanties non triploïdes. Huîtres pesant entre 111 et 150 grammes. Entre 7 et 9 huîtres au kilo. 13 à  la douzaine.

Huîtres garanties non triploïdes. Huîtres pesant entre 86 et 110 grammes. Entre 9 et 12 huîtres au kilo. 13 à  la douzaine.

Huîtres garanties non triploïdes. Huîtres pesant entre 86 et 110 grammes. Entre 9 et 12 huîtres au kilo. 13 à  la douzaine.

Huîtres garanties non triploïdes. Huîtres pesant entre 86 et 110 grammes. Entre 9 et 12 huîtres au kilo. 13 à  la douzaine.

Huîtres garanties non triploïdes. Huîtres pesant entre 66 et 85 grammes. Entre 12 et 15 huîtres au kilo. 13 à  la douzaine.

Huîtres garanties non triploïdes. Huîtres pesant entre 66 et 85 grammes. Entre 12 et 15 huîtres au kilo. 13 à  la douzaine.

jus de raisin bio 1 litre

Pruneaux secs

pruneaux de calibre moyen en poches pasteurisées en 500g

Pruneaux calibre 32/42

pruneaux de gros calibre en poches pasteurisées en 250g

Le véritable coffret de Noël: contient toute la gamme hygiène (4x90g) + 1 savon de vaisselle (90g)

Sachet de Noël de 500g de savons en mélange ..; ou pas: surprise à l'ouverture!

sachet de savons en mélange ... ou pas: surprise à l'ouverture

Pochette kraft à choisir; ne contient pas de savon; il faut les sélectionner dans le fichier de précommandes; ne contiet pas non plus de tissu car indisponible cette année

Un joli rosé de Cinsault aux arômes de fleur blanche et de pêche.

Un vin de notre gamme des "vins coquins", sélectionnés par Le Pech d'André mais vinifiés par des vigneron·nes qui travaillent dans le même esprit que nous.

Vin biologique certifié par FR-BIO-10.

Mariage réussi entre Sauvignon et Viognier, deux cépages qui aiment tant la mer et ses produits, ce blanc d’une belle vivacité offre de riches arômes de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche.

Un vin de notre gamme des "vins coquins", sélectionnés par Le Pech d'André mais vinifiés par des vigneron·nes qui travaillent dans le même esprit que nous.

Vin biologique certifié par FR-BIO-10.

Les arômes de fruits rouges et fruits des bois dominent dans ce jus. Cépage Alicante 100%.

Elaboré à  partir des cépages Aramon et Carignan, ce jus de raisin présente un arôme délicieusement acidulé.

Récolté à  la main en décembre, ce blanc est volé aux dernières grives draines pour nos plus grands plaisirs, à  l'apéritif, avec le foie gras ou les desserts aux fruits. Certains y trouvent des notes de miel, de noix ou d'abricots secs. Servir frais. Alc. : 15% Vol.

Un vin raffiné et léger, avec des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise), délicatement poivré en finale.

Médaille d'Argent, Challenge mondial Millésime bio, Montpellier 2021
Un vin de garde élevé un an en fût de chêne, aux tanins soyeux, pour les plats mijotés ou les grillades.

Un vin rond, charnu et fruité aux notes de cassis, idéal avec des tomates farcies ou des fromages crémeux.

Curcuma cultivé à Saverdun. Poudre de rhizome séché au four à bois. Bocal de 50 g

Le coffret comprend : 

1 miel rhododendron en 500 gr

1 vinaigre de cidre au miel et au thym

1 savon au miel

1 perles de miel à la propolis

1 bougie chouette

Le coffret comprend : 

1 préparation de miel à la framboise

1 miel acacia

1 préparation de miel à la noisette

en 250 gr

Le coffret comprend : 

1 miel de la forêt 500 gr

1 bougie cierge

1 savon au miel

Préparation de miel à la framboise en pot de 500 ge

Vinaigre de cidre au miel et au Thym, ce mélange pourra ajouter une note sucrée à  vos salades et caraméliser vos viandes en fin de cuisson.

Savon au miel existe également au huile essentielle de lavande, en partenariat avec « Chouette des savonnettes », nous avons décidé d'élaborer un savon 100 % naturel au miel et à  la cire d'abeilles. Il apportera douceur et bien être à  votre peau.

Cure de 4/6 semaines

Cure de 2/3 semaines

1/2 chevreau de 3 kg à 5 kg congelé sous vide en 2 paquets, soit entre 1,5 kg et 2,5 kg le paquet.

1 paquet (avant) ; côtes et 1 paquet (arrière) : gigot.

Les côtes sont excellents pour le couscous ou les tagines

Le gigot est une viande très tendre pour une cuisson au four

Chevreau élévé sous la mère

Amener sa glacière !!!